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埼玉県飯能市 1軒1杯

麺屋無尽蔵@埼玉県飯能市
つけ麺(小180g)無尽蔵醤油780円 2012年7月27日
つけ汁の器を覆うほどのチャーシューには魚粉が盛られていて、先に味わってみるとさらりとした食感に野菜の旨さ全開、さらにキャベツとかネギとか野菜そのもものたっぷり入っています。冷水でしっかりと締められた全粒粉を思わせるスクエァな平打ち麺、つけ汁に浸さずにそのまま食べても美味しいのに、浸して食べるとさらに美味しい。大きなチャーシューは持ち上げると崩れるほど柔らかく、食べにくいほどです。スープ割りをお願いしました。カウンター台に器を置いたままで柄杓で注ぎ入れていただきました。