千葉県富里市 １軒１杯
麺屋青山＠成田（千葉県富里市）らーめん（鶏ガラ醤油）６８０円 ２０１０年３月６日
スープは豚骨醤油、豚骨魚介、にんにく油、鶏ガラ醤油、鶏ガラ魚介の五種類から選べるようで、鶏ガラ醤油を選んでしまいました。
かなり熱く仕上げてあって最後までアツアツ、鶏ガラはそこそこに醤油味がとても美味しいのは千葉県にはいい醤油の製造会社が多くあったことと関係があるのでしょうか。細麺は柔らかめの仕上がりで麺と麺がまとわりつく感じ、この辺ではこういった茹で加減が好まれるのでしょう。半熟玉子が半分に柔らかめのチャーシュー、穂先メンマが数本に茹でほうれん草、千葉には美味しいネギの産地があると聞いていますが、固まっていてイマイチでした。