愛知県高浜市 １軒１杯
玉響（たまゆら）＠愛知県高浜市温つけ麺８００円 ２００６年２月１６日
麺自体が茹で湯に近いお湯に浸されて出てくる、大口のとっくりに入っているツケダレは温かい、このツケダレを白い湯飲みに好みで注いで食べるわけだな。
ねぎと生姜はツケダレに入れずに口直しに使う、海苔だけ溶かして、最後に大根おろしを入れた。
何とも表現出来ない澄みとおった上品な味、清流に塩を一掴み入れただけのような透明感、ここのスープはドンドン味を引いていっている。
ラーメンの上にはあられと黄色い茹でワンタンが二つほど、あられの意味はちょっと分からない、ワンタンはもっとおいしくできるだろう。