埼玉県戸田市 １軒１杯
麺屋茅根（ちのね）＠戸田公園（埼玉県戸田市）つけ麺７００円 ２０１１年１１月９日
真四角な自家製の太麺を二本ほどそのまま食べてみると塩気を感じるほどの歯ごたえでまさに讃岐うどんのような美味しさです。つけ汁を味見すると清湯の豚骨スープに魚粉が全体に散らしてあって輪郭のハッキリした程々の濃厚な味わいです。麺を手繰ってつけ汁に浸けて食べてみると意外にするすると食べられて美味しいですね。つけ汁には小ぶりのなるとが沈んでいて歯ごたえを残したロース肉チャーシュー、そしてじっくり時間を掛けて水で戻した極太メンマ。久しぶりに美味しいメンマを食べました。麺を食べ終わってからスープ割りを頼みませんでした。