埼玉県滑川町 １軒１杯
和風らーめん大家（たいや）＠埼玉県比企郡滑川町月輪和風つけ麺７８０円 ２０１２年６月３０日
和風の上をいく純和風を感じるつけ汁、鰹節や宗田節や煮干しを始めとしたこれでもかの魚介風味がたまりません。そのまま飲めるんじゃないかと思うほどのすっきりしたつけ汁なら麺との絡みが悪いかと思いましたが、浸けてみると全くの杞憂でした。もっちもちの太麺は固さと柔らかさを兼ね備え、つけ汁の持ち上げも良くて、素晴らし過ぎます。板海苔、彩りとして味玉、貝割れ大根がいい感じで、あっという間に食べてしまいました。店内奥に用意されているポットで割りスープを入れて、最後の一滴まで飲んでしまいました。