千葉県我孫子市 ２軒２杯
らーめん大我孫子店＠我孫子（千葉県我孫子市）つけ麺750円、コールはニンニク、野菜増し ２０１３年８月１７日
冷水でしっかり締めた丸山製麺の太麺、の上に茹で野菜がドカッと乗せられているので麺は暖まってしまっていますが、先ずは野菜を食べるところから。らーめん大の野菜はモヤシとキャベツが3対1くらい。少し野菜を食べたら麺を引っ張り出してつけ汁に浸けて頂きます。追加したおろしニンニクがつけ汁に染み渡っていてぴりりとした辛味になっています。途中、ラーメン二郎で言うところのブタが二切れ、まあ、ブタではなくただのチャーシューだわな。
ラーメン寺子屋麺倶楽部＠千葉県我孫子市らーめん６００円 ２０１１年８月２９日
赤い花が四方に施された真っ白いドンブリに研ぎ澄まされた黄金のスープに混じり合うような醤油庵。引っかかりのある苦みを僅かに感じますが、その苦みが返ってスープの味わいを引き立ててくれます。艶っぽく、それでいて柔かい細麺は紛れもない自家製麺、スープに合わせて打っているかのようで、つけ麺用の麺も味わってみたかったです。トッピングにも一切手抜きなぞ感じられず、柔らかくジューシーなチャーシュー、細長く柔らかい穂先メンマ、水菜と白ネギ、半身の味玉と板海苔、出過ぎず引っ込みすぎず。あっという間に食べてしまい、ドンブリを持ち上げてスープを飲んでしまう始末。