千葉県佐倉市 １軒１杯
魚介醤油ラーメン和屋＠千葉県佐倉市上座らーめん730円 ２０１６年１０月９日
永福町大勝軒系でしか使われていない樽型トレーを見た時には「食べきれるかなぁ」とビビりましたが、デフォがハーフサイズ（一玉）です。数種類の煮干を煮出したスープには多くの天然食材が使われていて、無化調とのことですが、食材の厳選に力を入れ過ぎで、肝心の味わいが私には伝わってきません。厨房に置かれた緑の麺箱には「大勝軒」と印刷されていて、言われて初めて分かる草村商店の中太縮れ麺。スープとの相性は良いとは言い難く、全体の味を組み立てる際に、麺を中心したのか、スープありきとしたのか、伝わってきません。