神奈川県愛川町 ４軒１３杯
いどばた家＠愛甲郡愛川町辛口ラーメン６５０円 ２０１０年１１月１３日
スープは真っ赤というより鮮やかな茶色、気持ちを落ち着けてスープを飲んでみるとザラザラ感を全く感じない唐辛子たっぷりの豚骨醤油の味わい、中本でいうところの辛し麻婆豆腐レベルの辛さ、辛くて旨いじゃないですか。家系のラーメン屋さんでは卓上調味料に豆板醤を置いてある事が多く、食べ終わり際に加えて辛さを楽しんでいましたが、初めっから入っている粉末唐辛子はスープによく馴染んでいて別次元の旨さ。麺は介一家ご用達の丸山製麺製の太麺。トッピングは冷凍ホウレン草、板海苔が三枚、チャーシューが一枚、チャーシューは普通の煮豚タイプでしたが肉質が違うのか、とても美味しかったです。
彩華亭＠神奈川県愛川町塩ラーメン６３０円 ２００５年７月２３日
プーンとワカメの香り、これほど強いワカメの香りは初めてで、化学調味料を使わないでこの香りと、深い味わいの塩味を出しているのは大変なこと。
麺は二種類の小麦粉をブレンドしてあるそうだ、固い食感とモチモチ感、確かに美味しい。
大好きなネギが多めなのは気に入った、チャーチューは旨い方だと思うけど、メンマと固ゆで玉子は普通だった。
隠国（こもりく）＠愛川肩ロースチャーシュー麺８００円 ２００２年８月１７日
メチャクチャうまいラーメン、史上最強。
店は日本一駅から離れているでしょう、回りは全て民家。
何もかもか非常識。
隠国（こもりく）＠愛川スペシャルチャーシュー麺９００円 ２００３年７月２１日
肩ロース、もも肉、バラ肉が三枚ずつ入ったてんこ盛りラーメン。
麺もスープも最高にうまい。
隠国（こもりく）＠神奈川県愛川町スペシャルチャーシュー麺９００円＋塩１００円 ２００５年７月２３日
ワカメが練り混まれた細めの縮れ麺は自家製麺、この麺が最高に旨い。
焦がしネギと魚介系のダシをふんだんに使ったスープ、レンゲを使わずに両手でドンブリを持ち上げて飲んでしまいました。
チャーシューは、肩ロース、バラ肉、もも肉の三種類が各々二枚から三枚乗せられていて、しっかり味が付いていて柔らかすぎずの食感、旨すぎるんですけど。
ネギとメンマは細く切られてそっと添えられているだけ、ほうれん草と海苔はいろどりってかんじ。
隠国（こもりく）＠愛川塩らぁ麺６５０円 ２００７年１２月１６日
醤油味と塩味しか無い店で塩味の方が百円高いのです。
丸鶏と鰹節で仕上げられたスープは絶品です。味を調えるために化学調味料をおそらく使っていることでしょう。まさに打ち立ての細い縮れ麺は恐ろしいくらいにスープと良く絡みます、麺を運ぶ箸が全く止まりません。揚げネギの風味の中で白髪ネギとほうれん草と海苔を食べます、細めで白いメンマも大変美味しいです。気がついたらドンブリを持ち上げてスープを飲み干していました。
隠国（こもりく）＠愛川醤油らぁ麺５５０円 ２００７年１２月１６日
猫舌の私でもすぐに飲める程の温度なスープですが、ふんわりとした優しい醤油味と共に飲むと最高に美味しいです。トッピング類は同じでしたがどれもが美味しいことも同じでした、つまみメンマにビールとかやってみたいけど永遠に無理でしょうね。食べている時も少しずつお客さんが入ってきていましたが、どんな辺鄙な場所でも美味しい物を作れば人は自然に集まってくるのでしょう。
麺工房隠國（こもりく）愛川本店＠愛川町隠國冷しつけそば１０００円 ２０１１年７月３０日
つけそばの麺は玉子麺とコーヒー麺を合わせたゼブラー麺で、それぞれの麺の味が混じり合うことなくそれぞれ楽しめるのはここが製麺所だからでしょう。とろみがありつつもキンキンに冷やされていたつけ汁に麺が驚くほど絡みます、途中でつけ汁が温まってしまわないようにスープを凍らせた氷の塊が二つも入っていました。麺皿には冷し中華かと思うほど具材が乗せられていて、半身の味付け玉子二つ、穂先メンマ、水菜、細切りチャーシュー、半身のプチトマト二個、板海苔、さっと白胡麻が振ってありました。旨いですねぇ、最強の味わい、未だ衰えず。
麺工房隠國（こもりく）＠愛甲郡愛川町隠國らぁ麺（塩）750円 ２０１５年４月２９日
テーブルに置かれた瞬間、ああぁ、と声が溢れるほど美味しい丸鶏出汁、魚介出汁と焦がしネギの香りが漂ってきます。レンゲを取る時間ももどかしく、そのまま丼を持ち上げてスープを一口飲む、美味しいなあ。手揉み縮れ麺は店内製麺、僅かに芯を残していて、柔らかい麺と共に噛み応えを味わえ、いつまでも啜っていたいほど美味しいです。トッピングはバラ肉チャーシュー、水菜、板海苔一枚、細切りメンマ、どれもこれも美味しいスープを後押ししています。時代に媚びず、流行に流されず、食べ手の一歩先をいく美味しさになるべく進化し続けるラーメン、素晴らしい。
麺工房隠國（こもりく）＠愛甲郡愛川町隠國らぁ麺650円 ２０１５年４月２９日
『基本の本筋、当店の味を継承！ 麺は中太で、強力粉とうどん粉を、当店独自にブレンドしたものを自家製造！その日、使う分を、手もみしています。』とのこと。
麺工房隠國（こもりく）＠愛甲郡愛川町隠國スペシャル900円 ２０１５年４月２９日
『３種類のチャーシューが、各３枚、計９枚！ 肩ロース、バラ肉、もも肉の各部位が、３枚ずつ乗り、当店自慢,隠国を代表する、自家製手もみ麺で、頂くお得な一杯！』とのこと。
味噌の金子愛川店＠愛甲郡愛川町中津金の味噌ラーメン910円 ２０１６年９月３日
味噌の金子オリジナルの「辛いチゲ風味の味噌ラーメン＋チーズのせ」。ピリリとした辛さとチゲのコク、そしてとろりと溶けたチーズ。辛味とコク、そしてとろりチーズの合わさった、ここでしか食べられない味わい。当店の自信作です。
味噌の金子愛川店＠愛甲郡愛川町中津赤の味噌ラーメン700円 ２０１６年９月３日
赤味噌をベースに店内で仕上げる自家製味噌。和食出身の二代目が作る味わいはシンプルでありながらも、ガツンと味噌の風味が利いた、正統派の味噌ラーメン。