神奈川県海老名市 １８軒２７杯
一龍＠海老名市ドラゴン湯麺（３番中辛）７００円 ２００６年７月１５日
半熟玉子が二つに割って乗っているのはサービスでしょう、スープはそんなにしょっぱくない塩味です。
それにしても野菜が多い、白髪葱、カイワレ大根、あとはキャベツに玉ねぎに、どれも好きな野菜です。
中太の縮れ麺もとってもおいしい、地道に地の人と共に商売していく、とても素晴らしいと思います。
いっぱち＠海老名市しょうゆ６５０円 ２００８年１０月１９日
レンゲで豚骨醤油スープを飲んでみると、久し振りに「ほぉ〜〜」と口をついてでてしまうほど旨いです、化学調味料を上手く使って素材の味を高めてますね、サバ節とか入っていませんかね、昆布とかも。濃厚といよりギュッと旨味が凝縮されています、スープの量が少なめですが、後味がさっぱりしています。麺はやや細めの縮れ麺で固めの仕上がり、スープに良く絡んでとてもいい感じです。トロトロに煮込まれているチャーシューは単品でも充分に味わえるほどの出来映え、味付けされているメンマに海苔、青ネギがちょろっと乗せてありました。
うまい軒＠海老名市博多らーめん５５０円 ２０１０年９月２０日
こってりとろとろのスープを期待していましたが、あっさりさっぱりな薄めのスープ、私のイメージからすると「これは博多ラーメンじゃない」と思いたくなるほどでしたが、これはこれで市民権を得ているわけですし。ごく細麺はやや柔らかめでしたが、細麺こそは柔らかめにゆでて欲しいと思っているのでちょうどいいです。トッピングは中くらい大きさのチャーシューが二枚、細切りキクラゲ、細切れの万能ネギがたっぷり乗せられています。替玉をするつもりはないので、麺を三分の一残して味変え、卓上にはおろしニンニクと紅生姜しかなくて辛し高菜は有料トッピングでした。
ゑびな軒＠東名高速海老名ＳＡ（神奈川県海老名市）海老名ラーメン６０９円 ２００４年１１月２１日
味噌味を海老名ラーメン、塩味を相模ラーメンと呼んでいる。
サッポロ一番に似た味噌味スープに普通の麺。
ニラとシャキシャキなモヤシは悪くないし、チャーシューの代わりの味付けひき肉は中々美味しい。
麺屋万年青＠海老名市冷やし中華750円 ２０１３年５月２５日
柔らかい細麺をすっきりした醤油ダレを使って全体的に食べやすくまとめた冷やし中華。トッピングは少し多めの細切りチャーシュー、細切りキュウリ、プチトマト、半身の半熟玉子、白胡麻。麺を手繰って食べて、口の中が甘ったるくなったら和辛子でさっぱりさせて、を何度か繰り返すとすっかり麺が無くなりました。
麺屋吉祥＠海老名市
にぼし醤油６５０円 ２００８年４月２７日
メニュは醤油味と塩味、さらにラーメンとつけ麺があって大きく四種類。ベースの味を豚骨で支えてふんわりと漂ってくる煮干しの風味は上品な煮干しを使っているようで、選び抜いた醤油との相性もとても良くて、とても美味しいスープに仕上がっています。やや縮れた細麺はプルンとしていい感じです、大きめのチャーシューにメンマにネギに海苔、奇麗にまとまっています。
ぎょうてん屋海老名店＠神奈川県海老名市太ラーメン６５０円 ２００４年９月１５日
麺は太めと細めがあるが、つい、いつも太めを、プリプリで美味しいと思う。
スープはちょっと薄い気がするが、家系のハジッコだと思えば大丈夫だな。
ぎょうてん屋海老名店＠神奈川県海老名市ぎ郎７００円 ２００７年７月１４日
野菜の茹で具合はちょうどいい、二郎の麺そっくりの食感、スープは家系の豚骨醤油味で美味しいことは美味しいけど二郎のスープとはかなりかけ離れている。ブタじゃなくてタダの角煮。
ぎょうてん屋海老名店＠神奈川県海老名市キングコブラ７５０円 ２０１０年４月２６日
普通のラーメンに唐辛子をちょっと多めに振り掛けただけだろうとたかをくくっていましたら、スープも専用に仕込んであってビックリ、豚骨ダシがベースのようですがかなり唐辛子を入れてあります。振り掛けられた唐辛子と合わせるとかなりの辛さ、中本で言うところの味噌卵麺級、これはいいですね。極太の角麺との相性はイマイチですが、麺は麺、スープはスープで楽しめばいいだけのこと。野菜はモヤシとキャベツが半分半分、チャーシューというか豚は一個だけでちょっと固めです、途中から生姜酢を入れて味を変えて楽しみました。
らぁめん花月嵐海老名店＠海老名市喜多方らぁめん大崎食堂７２０円 ２０１１年１２月３１日
「伝統の醤油味と平打縮れ麺。本場【喜多方の旨さ】を忠実に再現」とあり、喜多方ラーメンは全く問題なく現存しているので全く同じラーメンが再現出来るはずです。スープはやや薄めの茶色で（花月らしい）強めの味付けと醤油の香り、これが喜多方ラーメンのスープと言われても間違っていません。平打縮れ麺は自家製麺ではありませんがモチモチ感も充分でとても美味しいですね。豚バラチャーシューも喜多方ラーメンの特徴ですが、（値段を考えてか）ちょっと小さめ、値段の割りには頑張っている言えるでしょう。青ネギになると、とても美味しかったです。
らぁめん花月嵐海老名店＠海老名市中華そば竹食堂６２０円 ２０１１年１２月３１日
ホームページの説明によれば、「げんこつラーメンシリーズと対照のスタンスを取る、“あっさり醤油味”。誰の思い出にもある古き良き日本の味であることに変わらないが、常に見えない改良が幾度と無く重ねられた、変わらぬ旨さのために変わり続ける一杯。」。らぁめん花月嵐はこってりや濃厚がウリですが、中にはこういうあっさり味も用意してあるのがいいですね。
らぁめん花月嵐海老名店＠海老名市嵐げんこつらあめんBLACK７２０円 ２０１１年１２月３１日
焦がしニンニクの苦味が効いた「ブラック背脂」と「ブラックタレ」だそうで、基本形のげんこつらあめんの背脂や中太麺もそのまま継承しています。
家系ラーメンと四川料理こんどう＠海老名市中新田ラーメン700円 ２０１６年５月３日
スープはまさに（たぶん）近藤家の味わいでかなりライト、薄いと言ってもいいくらいクラシカルな味わい。それでもしっかり鶏油は使われていて、薄くてあっさりしているけど美味しいスープです。酒井製麺の平打中太麺、普通指定でも柔らかめ。トッピングは豚バラ巻のチャーシュー、茹でほうれん草、薬味ネギ。
ささやん＠海老名市しお６００円 ２００８年４月２７日
ちょっとトッピングが騒がしいけど全体的にスープを飲ませるラーメンに見えます。スープは居抜きでとってつけたような店内の雰囲気を吹き飛ばすような上品な塩味、塩としてモンゴル岩塩、瀬戸内海の塩、沖縄の塩を使っているとのこと。細い縮れ麺はスープに比べて「おい、しっかりしろよ」な感じ完璧に負け。トッピングはチャーシューの代わりに鶏の手羽肉（骨は抜いてあります）、海苔に味玉半分に青ネギ、ドンブリ真ん中に盛り上げてあるのは大根のツマの細切り、さらに糸唐辛子が乗せてありました。
ささやん＠海老名市つけめん７００円 ２００８年４月２７日
ラーメンどんぶりが二つ出てきて一つが麺でもう一つがツケダレならぬツケスープなつけ麺は久しぶりです。麺とトッピングはラーメンと全く同じ構成、目の前で生生姜を擂っていましたこともあってスープは最初に強烈に生姜が来ます、塩味がしっかりしていながら野菜出汁や酸味も感じます、麺を浸けて食べるととっても美味しいです。いやあ旨かった、ごちそうさまでした、また食べに来たいけどいつになるかなぁ。
東名家海老名南店＠海老名市ラーメン６５０円 ２００８年１０月１９日
豚骨スープは万人向けに軽めなのですが、醤油ダレがかなり強く感じます、しょっぱい醤油味って感じで私はこの方向性の味付けは好きですね。中太の縮れ麺は奇麗に茹で上げられていて美味しいですね、ドンブリの中は店内の雰囲気とは全く違います。チャーシューは大ぶりなのが三枚も乗っていていい感じ、ほうれん草がドカッと真ん中に、四角い大きな海苔が三枚も刺さっていました。
横浜家系ラーメン寅家＠海老名市大谷塩ラーメン６５０円 ２０１１年２月２０日
代表的な家系のラーメンは「板海苔、チャーシュー、ほうれん草」がスタンダードのトッピングですので、味玉が半分に切って乗せてあるのは珍しいですね。スッと飲める熱くないスープはかなりクリーミーでとろみが後を引きます、美味しいですねぇ。長多屋製麺の太麺は少し固めの茹で加減で食べやすいのですが、麺量が少なめで食べ終わっての満腹感がありません。満腹感を得たいのであれば、スープを飲み干すか、サービスの半ライスを食べるか、中盛り（百円）として麺の量を増やすのいずれかにするべきでしょう。チャーシューは大きめですので噛み切ろうとしたらスジが残っていて噛み切れません。
横浜家系ラーメン寅家＠海老名市大谷正油ラーメン６５０円 ２０１１年２月２０日
醤油味のスープを味見してみると、家系のラーメンにしてはハッキリと醤油の味が強く感じます。それでもとろみの強いトンコツ出汁とバランスが取れていてとても美味しいです。ほうれん草は冷凍物、大きめの板海苔が二枚、味玉はほぼゆで玉子でした。
博多どんたく＠さがみ野（海老名市東柏ケ谷）小小チャンポン７５０円 ２００９年１２月３１日
チャンポンは小小小が七百円、小小が七百五十円、小が千円、チャンポンが千二百円、大が千五百円と五段階で大を三十分以内で完食すると無料とのこと。
以前は「小を食べるには小小を食べてから」というルールがあったらしいのですが、目の前のメニュには何も書かれていません。
麺と野菜を一緒に調理されいていて、野菜を食べつつ麺も食べることになります、スープをすくいにくい田舎柄杓なのでしばらくはスープが飲めません。野菜はキャベツ、ニンジン、モヤシといったところで、シイタケ、豚バラ、キクラゲ、むき海老、コーンとチャンポンの名に恥じない具沢山。量はチャンポンにしては意味を計りかねるほど大量ですが、ラーメン二郎の小に野菜増し増しした程度ですので、食べきれない量ではありません。スープは薄味で濃い味にすると途中で飽きやすくなってしまうからでしょう、中西食品の中太麺はしっかりしていて最後まで伸びませんでした。それでも途中から味に飽きてしまったので、卓上のおろしニンニクや辣油で味を変えて楽しみました、本当は酢を入れたかったのですが用意されていませんでした。
ビックラーメン＠海老名ねぎラーメン６８０円＋半餃子２００円 ２００３年１１月９日
スープのウンチクが店先に書いてあったのだが、醤油味は薄かっただけだった。
トンコツ味じゃないと分からないのかも。
中村屋海老名＠海老名市しおらーめん７８０円 ２００８年５月５日
塩味のスープは磨きに磨いた味わいで、磨きすぎてしまって向こうが透き通る程、濃い味付けになれてしまった人であれば「味がしない」と感じるかも知れません。極細のストレート麺は蚕が作り出したごとく柔らかくてしなやかで強ささえ感じます、ラーメンじゃなくて創作和食なのではないでしょうか。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、麻竹（メンマとはちょっと違う）、そして味玉が半分でした。
中村屋海老名＠海老名市特中村屋しお１２８０円 ２００８年５月５日
特中村屋は五百円増しですので「別のメニュ」だと思った方が良く、刻みチャーシュー、雲呑、そして海苔が五枚となっていてドンブリも杯型と変わります。
中村屋海老名＠海老名市特中村屋しょうゆ１２８０円 ２００８年５月５日
醤油味を飲ませてもらいましたが、これまたふんわりと柔らかい醤油味でどうやったらこんなスープが作れるのかと不思議でならない程の味わいです。
中村屋海老名＠海老名市あじ玉しょうゆらーめん８８０円 ２００８年５月５日
醤油味を飲ませてもらいましたが、これまたふんわりと柔らかい醤油味でどうやったらこんなスープが作れるのかと不思議でならない程の味わいです。
「あじ玉」のトッピングは半玉が一玉になり、海苔が二枚付いて百円増しですから妥当な値付けだとおもいます。
なんでんかんでん海老名駅前店＠海老名市ラーメン６８０円 ２０１２年３月２８日
スープを飲んでみるとまさに新代田の本店のスープの味わい、本店で仕込んだスープを運んできたかのような味わい。かなり獣臭く、醤油ダレも薄めですが、この味わいこそがなんでんかんでんの味、良くも悪くもこの味が東京の豚骨ラーメンの概念をひっくり返した味。個人的にはこの味わいは大好きで、こんな地元に出店してくれて涙が出そうなくらい嬉しいです。含んで噛むような極細麺は初めっから固めの茹で加減、もっと固いのが好みの人は粉落としまで選べます。麺を殆ど食べたところで思い出したように味変え、つぶ胡麻とすり胡麻を組み合わせた「秘伝の胡麻」、紅生姜、辛子高菜、を乗せて頂きました。
味噌の金子＠海老名市赤の味噌６８０円 ２００８年１月２７日
口当たりこそ濃厚ですがその後はさっぱりとするので次から次へとスープが飲めます。黄色い中太麺はスープに完全に押されてしまっていて、まあそれも仕方ないかなと。大きめのチャーシューは柔らかくて箸で簡単に分けられて食べやすいです。茹でモヤシがタップリで、さらに白ネギの輪切りがタップリなのですがその上から七味が振られています、ブレンド味噌の絶妙なバランスはどうするのでしょうか。
拉麺処雷音（らいおん）＠海老名市国分寺台神奈川淡麗系塩味（細麺）690円 ２０１５年１１月８日
角盆に乗せられて運ばれてきましたが、それなりの香りは全く感じません。やや黄色味が掛かった黄金色のスープ。 中細麺はやや縮れていますが、悪い意味でスープに合ってしまっていますので、スープを引っ張るくらい力強さが欲しいです。 チャーシューは美味しい、穂先メンマが水菜の上に掛けてあって、半分くらいが乾いています。 これでもかの水菜、これでもかの白髪ネギ、薬味ねぎはありませんでした。
