神奈川県葉山町 １軒１杯
小浜（こばま）＠三浦郡葉山町しなそば７００円 ２０１０年５月４日
トンコツや鶏ガラといった動物系のダシが全く感じられない昆布や魚介だけでとった出汁の醤油味スープ、塩気の強いしょっぱめの味付けはこの地のお客さん向けでしょう。ソウメンの様な極細麺は長くて絡んでいるようでいてスルスル食べられます、何気にいい麺を使っていますね。途中からスープを吸って伸びてしまいますが、この伸びた状態こそが麺が一番美味しい状態、先に知っていたら柔らかめで頼んでいたかもですね。昔ながらの小ぶりで固いチャーシューにメンマが数本、薬味のネギはかなり急いで切ったみたいでちょっと残念でした。