神奈川県足柄下郡真鶴町 １軒２杯
味の大西真鶴支店＠足柄下郡真鶴町真鶴タンメン１１００円 ２０１０年７月３１日
麺が見えないほどの野菜炒めをレンゲでどかしてスープを飲んでみると、しょっぱい、どうしてここまでしょっぱくするか分からないほど、いや、海が近いからか、かなり塩気が強いです。店主の主張がしっかりと感じられるスープ、好みが別れるスープと言われることがありますが、飲めるか飲めないか、一口で決まりますね。合わせられた炒め野菜はどれも冷凍野菜とはとても思えません、一つずつ食べるしかないほど大きい切り口です。麺は言わずと知れた平打ち縮れたぴろぴろ麺、次回製麺ではなく室伏製麺ですが、他のラーメン屋さんでは使われていないのでは無いでしょうか。それにしても野菜が多い、タケノコとか厚切りで一口で食べられなかったし。そんな野菜を殆ど食べたら試しにラー油を掛けてみたらこれがまた旨い、ひょとしてトンカツ用のソースでも旨いんじゃないかな。
味の大西真鶴支店＠足柄下郡真鶴町真鶴チャーシューワンタンメン１３００円 ２０１０年７月３１日
沸騰させずに白濁させない豚骨スープに醤油ダレ、この店だからか、夏だからか、分からないけど、とてもトンコツダシを強く感じます。麺は全ラーメンメニュ共通で、この醤油味合わせているだけ合ってとても旨い。大ぶりのチャーシューは五枚、そのまま食べるとぱさぱさしているけれどもスープに浸して良くスープを吸わせて食べるとこれがまた旨い。ワンタンも「こんなに大きなのは初めて」と驚かれるくらい餡がたっぷり。海苔、メンマ、刻み青ネギに合わせてギュッと詰め込まれている三つ葉、薬味なのにこんなに多く乗せてあってもな。