山梨県笛吹市 １軒１杯
三角屋＠笛吹市石和町ラーメンとしょうゆ肉めし８００円 ２０１０年１２月１９日
ラーメンが５５０円なのでセットのしょうゆ肉めしは２５０円ですね。湯気と共にふんわりと漂ってくるいい香り、丁寧に煮出した透き通ったトンコツダシに嫌味なく角が立った醤油ダレのスープ。古めかしいけど古くさくはない味わい。細い縮れ麺は固めの仕上がりでスルスルと食べられます。歯ごたえを残しつつ柔らかめに仕上げられている幅広いメンマが沢山入っています。チャーシューはバラ肉ではなくロース肉でしょうか、ぱさつき感をスープを吸わせることで押さえてますね。真四角に切られた海苔となるとは二枚ずつ。