山梨県南都留郡 １軒１杯
湖麺屋リールカフェ＠山梨県南都留郡山中湖村甲州地どり塩つけそば"湖珀"900円 ２０１５年７月１８日
綺麗に盛り付けられてますけど、つけそばということもあってか冷たい感じ、私には店主さんの顔がつけそばの先に見えてきません。先ずは麺を箸で手繰ると、細麺は多めに茹で湯を残して麺と麺が絡みにくくしてあり、食べやすい工夫がしてあります。つけ汁は豚ガラ、アゴ、貝（ハマグリ）の旨味が次から次へと感じられ、最後まで飽きずに食べられる工夫が感じられます。トッピングはチャーシュー、メンマ、三つ葉、白ネギ、焦がしネギ。