静岡県磐田市 １軒１杯
ヤマシロ＠静岡県磐田市醤油らーめん700円 ２０１３年１２月２３日
真ん中にトッピングされた油炒めのシメジは冬季限定らしいけど、なんか特別な気遣いをさせてしまったかも。スープはラードで蓋をする最後までアツアツタイプですので苦手な人もいるかもですが私は大好き、鶏ガラ出汁ベースとサバ節などの魚介ダシがワクワク感を超えたマリアージュの美味しさ。平打ち太麺がこれまた美味しくて、スープによく絡む絡む。チャーシューは特注釜で燻し焼きされているいわゆる燻製、家系直系でないとこのチャーシューは食べられないと思っていたけど、こんなの遠くの店で食べられるとは。