大阪市堺市 ２軒２杯
龍旗信堺本店＠大阪府堺市西区龍旗信ラーメン７００円 ２０１１年８月３日
スープは（説明がないと分からない）ムール貝の味わいが一杯に広がる塩味。なんば店のスープよりさっぱりした味わいに感じましたが、こちらが本店、なんば店が濃い味付けにしているのでしょう。ツルンとした極細麺の美味しさは格別、ホンのわずか固めに仕上げてあり、熱々スープでちょうどいい茹で加減に変化していきます。とろっとろの柔らかいチャーシュー、たっぷりの白髪ネギ、焦がしネギの香りがスープの美味しさを持ち上げます。さっと添えられた豆苗の苦さが引き立つほど。
ラーメンロケットキッチン＠南海高野線白鷺（堺市中区新家町）塩パイタン700円 ２０１５年１１月１４日
僅かに漂ってくる香りに分け入って麺を手繰ると、ミシリと食べ応えのある平打中太麺、オオタメン製でしょうか。まるで香りだけ纏っているような、美味しい麺、自家製麺かも知れないな。流行に迎合することなく、自身が自信を持って勧められる程よい濃度、粘度の鶏白湯スープ、スープより美味しいじゃないですか。丼を渡る長いチャーシュー、材木メンマ、水菜と白ネギ、どれ一つ欠けてもロケキチのラーメンにならないのでしょう。