明石市 １１軒１７杯
あぐんちゃ＠兵庫県明石市ちゃんぽん麺７５０円 ２０１２年２月２１日
『たっぷり野菜、海老、イカ、豚肉、ウズラ卵が入った、具だくさんボリューム満点のラーメン。モヤシのしゃきしゃきっとした食感と、まろやかなスープの食感がクセになる一品。』とのこと。野菜と一緒に炒めた水っぽい豚骨スープ、中太の真ん丸いぽくぽくとした麺、この値段でこのクオリティはちょっとがっかりだなあ。
明石ラーメン１３５（いっさんご）＠兵庫県明石市醤油とんこつ６８０円 ２０１２年３月２日
「東経１３５度は日本の中心子午線／日本のど真ん中の線／そんな日本の中心播州明石で生まれたのが明石一三五ラーメン／豚骨、鶏がら、魚貝、から煮出したスープはまさしく日本のど真ん中の美味しさ／・・・」。かなり大きめに出たラーメン屋さんのようですが、調べた限りではこの一店だけのようです。うーん、希望軒のセカンドブランドなんじゃないでしょうか。やや白濁した豚骨スープは関東圏からすれば「味がしないほど薄い」のですが、しっかりと豚骨の味わいを感じられます。細麺は柔らかめに茹でてあります。トッピングは茹でモヤシ、薄切りチャーシュー、薬味青ネギ、悪くないですね。キムチは関西らしく辛さ控えめでまずまずでした。
大阪王将明石大久保店＠兵庫県明石市中華そば４９０円 ２０１２年２月２３日
開催地方の標準としての受け皿付きで登場、大阪でたまに見る「中華そば」の麺相ですね。薄めの醤油スープはさっぱりすっきりとはいきませんがさっぱりした味わい、極細麺に合いますね。スープに合わせたのか薄味のチャーシュー、茹でモヤシ、太めのメンマ、青ネギの薬味、と。
大阪王将明石大久保店＠兵庫県明石市日替わりランチセット７６０円 ２０１２年３月１日
ランチセットと称して餃子やラーメンのセットが提供されていました。半チャーハンと半ラーメンの組み合わせで、メニューを見る限りではこのランチセット専用の中華そばのようでした。鶏ガラスープと塩ダレを合わせてありさっぱりしてお昼にいただくラーメンとしてピッタリです。麺は他のメニューと同じ極細麺、茹でモヤシのトッピング、まではお決まりのようですが、鶏肉チャーシューがとても美味しいです。メンマ、刻みネギ、薬味青ネギ、黒胡椒がさっと振ってありました。
大阪王将明石大久保店＠兵庫県明石市ワンタン塩ラーメン５３０円と餃子２１０円 ２０１２年３月３日
すっきりとした鶏ガラ出汁の利いた塩味スープ、物足りなさも見え隠れしますが、それは関東圏の濃い味に舌が慣れてしまっているからでしょう。細麺はやや固めの茹で加減で食べていくウチにいい塩梅になっていきます。餡のたっぷり入ったワンタンは５個、白髪ネギに揚げネギ、小ぶりの青梗菜が添えてありました。
神成・高丘（カムイ・タカオカ）＠兵庫県明石市あっさり醤油細麺ラーメン３９０円が今月のサービスで２９０円 ２０１２年４月１６日
３度目の驚きは板海苔の上にたっぷりと白胡椒が振りかけてあったこと、プーンと匂うほどにたっぷりと。「あっさり」の意味は油が少ないと理解していましたが、薄い豚骨スープに薄い醤油ダレ、なあっさり味に驚きました。身厚のチャーシューは意外と美味しく、野菜炒め、揚げネギ、変わった色どりのかまぼこ。麺は細麺、味はよく分からない。
虎熊ラーメン＠兵庫県明石市とんこつラーメン４２０円と半チャーハン１６０円 ２０１２年３月２日
ラーメンを受け取って近くから紅生姜を好みで乗せて、辛子高菜や白胡麻は見当たりません。スープはとんこつの薄味、極細麺は柔らかめの茹で上げ、茹でモヤシ、チャーシュー、メンマ、薬味青ネギ。紅生姜は言わずもがなの食感、値段を考えると全く問題ありません。チャーハンは中華鍋を振って作っているようで、期待していた以上の味わいでとても美味しかったです。
小天龍（しょうてんろう）＠兵庫県明石市麺セット７００円 ２０１２年６月２３日
白担々麺、黒担々麺、五目ラーメン、海鮮ラーメンから選んだ一品に半チャーハンが付いています。白担々麺は担々麺の新しい解釈の形で煮出した豚骨スープにラー油を合わせたオレンジ色のスープ、挽き肉や練り胡麻は殆ど感じません。細めの麺は緩い感じ、茹でモヤシ、青ネギ、などなど。
半チャーハンは電子レンジで温め直したみたいな冷凍物に思えましたが、確認したわけではありません。
ななまる＠兵庫県明石市らぁめん６８０円の玉ねぎのみじん切り（無料サービス） ２０１１年７月５日
壁の貼り紙を見ると「玉ねぎのみじん切り、紅生姜、おろしニンニク、無料トッピングしますのでお申し付け下さい」とあったので、玉ねぎをお願いしました。厚手のまあるいドンブリに濃厚豚骨スープと魚介の風味を合わせた鶏白湯スープが注がれ、レンゲで飲んでみると豚骨が出過ぎず、魚介はシッカリと下味を支え。麺は茹で時間一分程度の極細麺でスルスルとすすれる感じ、スープとよく絡んでとても食べやすい。トッピングは真ん丸の豚ロールチャーシュー、青ネギ、白髪ネギ、味玉半身に糸唐辛子、とあくまでもスープの添え物に感じます。玉ねぎのみじん切りのシャキシャキ感がアクセントになっていていい感じです。
山神山人（さんじんさんじん）西明石店＠兵庫県明石市とんこつらーめん６８０円 ２０１１年７月５日
スープを飲んでみると薄めの豚骨スープで軽めの（一風堂ではなくて）山頭火の味わい、さらにトッピングが多くて水っぽくなっている感じ。極細麺は柔らかめの茹で加減ですので、ラーメン全体がゆったりめに感じられます。トッピングは一口サイズのとろとろチャーシューが二枚、茹でモヤシ、全体に散らされた青ネギ、味噌ダレに白胡麻、よく混ぜて味噌ダレを溶かすとまるっきり違う味噌味に変身します。
ラーメン２国明石店＠兵庫県明石市ラーメン６５０円 ２０１１年７月１０日
獣臭たっぷりの豚骨醤油スープは神奈川では有名なラーメンショップそのもの、こちらの方がトッピングが豪華であり、このラーメンからは家系のラーメンは発想されないでしょう。丸い中太麺もまずまず、茹でモヤシがたっぷりにチャーシューとすじ肉が乗せられています。好き嫌いがハッキリする濃い味わいで現代風ではないなぁと勝手に評価していたら、「はい、これでもつまんでください」とチャーシューおつまみ（３５０円）を出してくれました。この店に初めて来て、次に来ることはまず考えられなくて、私がどういう人かも全く分からないのに、こうやってサービスしてしまうお店。ラーメンのトッピングと同じでしたが、ラーメンを食べ終わってからビールのつまみにしました。
餃子の王将西明石店＠兵庫県明石市五目そば５２５円 ２０１１年７月１１日
エビ、イカ、豚バラ肉、玉ねぎ、白菜、ニンジン、と数多くの食材を溶き卵で全体をまとめ上げています。スープは鶏ガラと野菜だしで生姜がかなり強く効いていて、細麺はすこし柔らか仕上げ、いや、スープが熱いので少し麺が伸びてしまったかも。
餃子の王将西明石店＠兵庫県明石市天津麺５２５円 ２０１２年２月２２日
メニューとしては「かに玉そば」と書かれていて、この５２５円がこの店で一番高いラーメンになります。ふわふわに焼き上げられたかに玉、美味しいですね。薄めの醤油スープはとても美味しく、さっと茹で上がりそうな細麺も悪くありません。さっと乗せられた青ネギがいいアクセントで、とても美味しく頂きました。
餃子の王将西明石店＠兵庫県明石市ラーメン（柳麺）４７２円 ２０１２年２月２７日
「どうせスープは残されてしまう」という配慮からかまぜそばかと間違えそうなくらいスープが少ない麺相で、トッピングはとても多く感じます。薄い鶏ガラ出汁を旨味調味料で調整したスープで僅かに醤油味、値段を考えれば全く問題ありません。「柳麺」と併記されるほど細く柔らかい麺は夜遅く食べるのにピッタリ、飲んだ後で食べても身体に優しそうです。茹でモヤシがこんもりと盛り付けられ、そのモヤシに立てかけるように生ハムかと思った大きな切り出しチャーシューが３枚も乗っていて、真ん中に青ネギが盛り付けてありました。
餃子の王将西明石店＠兵庫県明石市ミソラーメン５０４円 ２０１２年４月１３日
先ずはラーメン、モヤシ、ニラ、ニンジンと白味噌を溶かしたスープと一緒に炒めてあり、この野菜炒めだけでビールのアテになりそうなほど美味しいです。麺はこの店のスタンダードである細麺、スープとはいまいち合いませんが、まあまあ美味しく頂きます。ラーメンを食べ、餃子を食べ、ビールを飲む、を繰り返しながらご馳走様でした。
來來亭明石大久保店＠兵庫県明石市旨辛麺８３０円、限定３０食 ２０１２年４月１５日
一般的な激辛メニューは数字が上がると辛くなりますが、ここのはＡが一番辛くてＢ、Ｃ、Ｄ、と辛さが抑え目になっていきます。もちろんＡでお願いして、レンゲでスープを味わってみると額にびっしょり汗をかくほどの辛さです。鶏ガラスープも吹き飛ぶ辛さですが、嫌みではないところが來來亭らしいところでしょうか。スタンダードメニューの細麺とは違う太麺を使ってあり、スープには挽き肉と背脂たっぷりです。トッピングは半身の味玉、ニラ、モヤシ、メンマ、味玉以外は辛味スープと一緒に炒めてあります。
來來亭明石大久保店＠兵庫県明石市夏季限定で冷麺７５０円 ２０１２年５月１３日
キンキンに冷やしたステンレスのボウルに盛り付けられています。辛めの味噌ダレと太麺の組み合わせは、これからもっと厚くなる季節にぴったりですね。トッピングは細切りキュウリ、細切りチャーシュー、刻み海苔とシンプルです。
