尾道市 ２軒２杯
朱華園＠広島市尾道市中華そば５５０円 ２０１１年８月１日
ラーメンの食べ歩きをし出したころに買った本に載っていて「生きているウチに訪問してみたい」と思ったお店。
尾道ラーメンとは瀬戸内海で捕れた小魚をスープの出汁に使い、麺は細麺、背脂をたっぷり浮かせた醤油ラーメンのこととのこと。朱華園のラーメンは小魚をダシに使っていないらしいので尾道ラーメンではないらしい。確かに魚介の風味はあまり感じられないけど、旨味たっぷりで夢に見た以上に美味しいです。細い平打ち麺を固めに茹で上げてあり、スープとの一体感からは少し離れるけれどもとても美味しい麺です。ドンブリの半分くらいを占める薄手のチャーシュー、コリッとしたメンマが数本、青ネギの薬味が添えられています。
つたふじ＠広島県尾道市中華そば５００円 ２０１１年８月１日
魚介の味わいをこれでもかと感じられる醤油スープ、美味しいですねぇ、この美味しさでこの値段は尾道の人が羨ましいです。大きな茹でがまで茹でられた細麺は平ザルで湯切りしていましたがなぜか絡んでいて、絡みをほぐしながら食べるのも悪くありません。大きなチャーシューが二枚、青ネギにメンマ、背脂は殆ど感じられませんでした。