愛知県尾張旭市 １軒１杯
ラーメンしげ家＠藤が丘（愛知県尾張旭市）男麺９００円、好みは全部普通 ２０１０年１０月１０日
味の濃さ、脂の量、麺の茹で加減は家系のように三段階で調節できます。当社比三倍太い極太麺が二玉（３００ｇ）、名古屋の家系はどんな味かなとライトブラウンのスープを蓮華で飲んでみると、ライトというかマイルド。豚骨の旨みや醤油の美味しいさはしっかり感じます。鶏油は少し濃いめに感じます。極太麺はやや固めの茹で上がりでスープとの絡みはイマイチです。手間隙掛けてしっかりと作られたチャーシューはスープに馴染むように薄く切り分けられ、三枚（一枚はサービス）乗せられていました。刻み白ネギ、茹でほうれん草、大きな板海苔が三枚、乗せられていました。