愛知県名古屋市天白区 １軒１杯
凛名古屋塩釜口店＠愛知県名古屋市天白区ポン酢800円 ２０１３年１２月２１日
先ず野菜、そんなにびっくりするほどの盛りではありませんがモヤシとキャベツで半々、単に茹でてあるだけでじゃなくて香り付けされていて、この店独自なのか凛全体で少しずつ変わっているのか、非常に気になる。スープは凛特製ポン酢と背脂で、凛以外でポン酢をラーメンに使う店を知らない。このポン酢スープが実に旨い、このスープより美味しいスープには未だ出会えていない。極太平打ち麺は自家製麺だと思いますが、にゅるっとした麺肌なのに芯はしっかりしていて実に個性的。卓上に用意された自家製辣油を掛けて味変します。