神奈川県横浜市磯子区 ２軒３杯
麺屋いつき＠いずみ野（横浜市泉区泉町）醤油らーめん700円 ２０１４年６月４日
魚介出汁、豚骨出汁と鶏骨出汁のブレンドスープ、どこかが出っぱっているわけではない真ん丸い味わいは、店の雰囲気にぴったりですね。自家製麺でしょうか、多加水の中細麺はスープには絡まないタイプですが、「あくまでもスープが主役」の位置付けなのでしょう。提供直前に炙っているチャーシュー、しっかりと味付けされた太切りメンマ、敢えて味を変えない半身のゆで卵、板海苔、そしてたっぷりと九条ネギ。
辰巳屋日向山店＠横浜市泉区ラー油ラーメン６５０円 ２００８年１０月１１日
かなりのとろみを感じるトンコツスープへ背脂が振り掛けられていて、さらにニンニクを油で煮だしたラー油が全体にかけられていてかなり濃厚です、けれども後味は意外にスッキリしています。思ったほどはしつこくない口当たりがいい甘いスープ、この味にはまると毎日でも食べたくなりそうですね。ほぼストレートの中太麺はもっちりしていてちょうどいい茹で加減。煮込まれた巻きチャーシューにたっぷりのほうれん草、三枚乗せられた海苔がなぜかしなびていました。
辰巳屋日向山店＠横浜市泉区ラーメン６００円 ２００８年１０月１１日
メニュは、ラーメン、味噌ラーメン、マー油ラーメンの三種類しか無く、あとは麺の量かトッピングの種類になってしまいます。
かなりのとろみを感じるトンコツスープ、これはこれで美味しいし、スープだけでお腹にたまる感じ、もう一工夫したら面白そうだとは思いましたが。