東京都新宿区百人町 １９軒２５杯
壱蔵家大久保店＠新大久保（新宿区百人町）ラーメン並６５０円 ２００８年３月１日
豚骨醤油味はなかなかのできばえです、麺は細めの平打ち麺でスープにまずまず合っていますが、まだまだこんなものではないでしょう。しっとりしたチャーシューももっともっと美味しくできるはず、ほうれん草はたっぷりめで海苔もきれいに刺さっていました、壱六系の証であるウズラ玉子も一つ乗せられていました。
壱蔵家大久保店＠新大久保（新宿区百人町）塩ラーメン並６５０円＋ほうれん草５０円 ２００８年４月１７日
味の好みは「固め濃いめ」。真っ白いスープはしっかりとアク抜きされたトンコツスープで「塩」と付いているけれども甘みすら感じるくらいの旨さ、サラサラしているのに口の中から中々逃げていかない後味の残る味わい。固めに茹でられた細い平打ち麺は美味しいなぁ。チャーシューは少し小さめでこれが壱六家系のチャーシューです。大きな海苔は三枚、壱六家系の象徴としてウズラの玉子、ほうれん草はやや乾いていましたが返ってスープを吸って美味しかったです。
壱蔵家大久保店＠新大久保（新宿区百人町）ネギラーメン並８００円 ２００８年７月１４日
見た目がピタッとはまるとても奇麗な盛りつけですね。ネギは白ネギを縦に細く切って辛味が和えてありますが返ってネギの辛味が抑えられてとても美味しいです。豚骨醤油スープは絶品。ちょうどいい茹で具合の麺は目を開けていられないほど旨い。さらにほうれん草、そしてウズラの玉子、そして海苔、どれ一つ取っても少しずつ美味しくなっています。
神楽屋＠新宿区百人町野菜入りらーめん６８０円 ２００４年４月７日
鰹だしベースに豚骨スープを合わせて、野菜もモヤシを炒めて、中々美味しい。
超人気店とのことで行列覚悟で行ったらガラガラ、接客もラーメンも問題ないのに。
神楽屋＠新宿区百人町つけめん７００円 ２００４年５月２４日
相変わらず麺はうまいけどツケダレがちょっと薄めだった、直接飲むと濃いのだが。
スープ割りしてもらったらとても美味しくて全部飲んでしまった。
旭鳳堂＠新大久保（新宿区百人町）正油ラーメン６５０円 ２００８年４月１７日
都内でも少ない旭川ラーメンを出すお店で旭鳳＠新宿歌舞伎町二丁目から２００６年１２月に移転して二年くらいになりますか。
キリリとした味わいの醤油をベースとしたトンコツスープは煮干しの出汁がたっぷり出ています。細めの縮れ麺は間違いなく加藤製麺、プリプリしてスープの中で踊っています。トッピングは煮豚とメンマと長ネギのみ、この組み合わせは「これ以上もこれ以下もない」という旭川ラーメンの原点なのでしょう。
絶品＠新宿区百人町ラーメン５００円 ２００４年３月２日
外の看板はでっかくラーメン屋だけど、店内はスナック風。
塩加減を間違えたかのようなしょっぱさ、量は少ないのでサッサと食べられる。
翔丸＠新宿区百人町辛し油そば並盛８００円 ２００９年９月２６日
以前は末廣ラーメン本舗＠新宿区百人町があった場所。並盛りが１７５ｇ（１玉）、中盛り２６０ｇ（１．５玉）、大盛り３５０ｇ（２玉）が全て同料金。
単にスープを抜いただけの油そば多い昨今、久し振りにこんなに奇麗な油そばを見ました。先ずは全体的によくかき混ぜるところから、辛し味噌が十分に混ざったら麺を食べてみると旨い、自家製麺だから旨いのではなく、旨いから自家製麺なのでしょう。モチモチとした中太麺、ドンブリ底にあるタレも程々の醤油味、いい感じですね。チャーシューはシットリしたタイプのが混ぜ合わせることを前提に細切りされていて、それでいてその存在を主張しています。細切れされた水菜と輪切りのねぎはまさに薬味的な立ち位置、味玉は半分だけでしたがかき混ぜないで端に避けてから食べるべきでした。
新宿大勝軒＠新宿区百人町もりメンマ８８０円 ２００４年１２月１６日
メンマの下からすっかりスープを吸った海苔が出てきて、その下から固ゆで卵が出てきて、盛り付け順が悪い。
ツケだれはあんまり熱くないし、うす黄色いやや縮れ麺は、量は十分だが他の東池袋系大勝軒に比べて細いような気がする。
ツケダレはちょっと辛い、スープ割をした後でドンブリのそこに七味がかなり残っていた。
新宿大勝軒＠新宿区百人町元祖特製もりとろ８５０円 ２００５年１１月１８日
麺を一本食べてみると充分大勝軒の麺の味になっている、ツケダレはちょっとぬるめ。
もりとろの名に恥じないように山芋がたっぷりかかっている。
チャーシューは大勝軒らしからぬ旨さ、分厚い角切りも入っていてビックリ、なるととメンマはいつも通り。
末廣ラーメン本舗＠新宿区百人町名物肉中華そば６５０円 ２００５年９月５日 ２００６年２月１８日
チャーシューがない、というか薄いチャーシュー肉がバラ肉のように乗せられている、暗い店内ではクズ肉と間違えちゃうよ。
スープはとても美味しい醤油味、旨い、真っ黒でかなりしょっぱいけど私的には大好きな味。
ちょっと細めのストレート麺も中々の味、でも、スープの方が美味しいねぇ、ネギは好きなだけ入れ放題。
末廣ラーメン本舗＠新宿区百人町勉強セット（肉中華そば＋焼きめし）９８０円 ２００５年１２月１８日
真っ黒だけどあっさり味の中華そばはとても美味しい、刻みネギも入れ放題だし。
焼きめしは醤油というかひょっとしたらラーメンと同じ出汁で炒めているのかと思うくらい、味が似ている。
真ん中の生玉子がなんともいい感じで、でも焼きめしとかき混ぜて食べてしまうわけで、ちょっと量が少ない気がする。
末廣ラーメン本舗＠新宿区百人町名物肉中華そば６５０円＋竹（メンマ）１５０円 ２００６年１月３日
見た目よりはるかにスッキリした醤油味、肉の味もしっかりしているし、細麺も先ず旨い方だと思う。
楽しみにしていたメンマは値段分の量も味もなくて普通のメンマ、どうせだったら冷たいままじゃなくて温めて乗せて欲しいな。
じゃじゃおいけん大久保店＠大久保（新宿区百人町）ランチじゃじゃ麺中盛り(140g)480円 ２０１５年６月２５日
タレ（？）を注いだ上に茹で上げたうどんの様に太い平打ち麺を乗せ、トッピングは胡瓜、白ネギ、生姜、そしてに肉味噌。軽くにかき混ぜて食べるととても美味しい、生姜と肉味噌の味だけかと思っていたら、何とも言えない美味しいさ。食べ終わって、（チータンタンの食券を渡してあるので）卓上に置かれた生卵を割りいれ、店員さんに「チータンタンをお願いします」を声を掛けます。残っていた肉味噌を麺の茹で汁で割ってくれて、多少、キュウリや肉味噌が追加されて返されます。戻ってきたら、少し塩と胡椒を振って味を調えていただきます。
屋台ラーメン鷹流（たかりゅう）＠大久保（新宿区百人町）坦々麺８５０円 ２００７年４月１４日
とても屋台のスープではない、テーブルに置いてあったショップカードに書かれている神田の飲茶酒場で下ごしらえしているのだろう。
意外にも細い平打ち麺は他と共通なのかな、ツルツルッと食べられる美味しい麺、チャーシューはしっかり味が付いていて美味しいです。細かく砕かれたピーナッツがいい感じ、挽肉は底に沈んでいてレンゲですくう感じ、緑の野菜は何かと思ったらインゲンでした。
ラーメン大大久保店＠大久保（新宿区百人町）ラーメン６００円をお試し価格で１００円 ２００９年４月１９日
並んでいる内に食券を見せてあるので、席が空いてお冷やを注いで席に着くとすぐにトッピングを聞かれ、ニンニクとヤサイ、と答えました。ヤサイは茹で置かれているのでちょっと疲れ気味でしたが、キャベツとモヤシが半々の割合でいい感じ、このヤサイなら辛めの醤油ダレを掛けても美味しいだろうな。丸山製麺の太麺はまずまずの味わい、ラーメン二郎と比べなければ充分な美味しさです。ややライトな豚骨醤油スープ、刻まれたニンニクをよくかき混ぜて飲めば丁度いい感じ、それでも決して飲み干したりしませんけどね。
はじめちゃん＠新宿区百人町ざるらーめん７００円 ２００８年７月１７日
竈の新しい業態としてのお店。ラーメンどんぶりに麺が山盛り、中程に竹ザルが敷かれているので実際は普通の量です。麺自身は力強いプリプリの中太麺でとても美味しいです。冷やされたスープは醤油ベースですが魚介の味わいが良く染み出ていて実に美味しい。麺の上に丸い巻きチャーシューが一枚にメンマ、いずれもいい味が付いていました。途中で飽きてきた味を変えるため、小皿に白ネギ、おろししょうが、鰹節粉が用意されています。
はやし家＠新宿区百人町つけ麺７００円＋ねぎ２００円 ２００４年２月１９日
味も歯応えも十分な麺、量も標準で二玉で一玉にしたらメンマか卵を付けられる。
スープは普通だったけど、入ったときの十人も出るときに十人もすべてつけ麺だった。
博多風龍大久保店＠新大久保（新宿区百人町）とんこつらーめん５００円 ２００９年５月１８日
替え玉は二玉まで無料なのですが券売機には替え玉のボタンがないので一玉の値段が分かりません。
レンゲですくってスープを飲んでみるとスッキリとした口当たりの中にもハッキリとしたトンコツ味がして美味しいじゃないですか。極細麺は何も言わなければ固めの茹で加減で中々いい感じです。固いチャーシュー、細切れの万能ネギ、細切りキクラゲ、薄い味が付いた固茹で玉子は半分に海苔、最初の一玉目で具を全て食べてしまうのが博多ラーメンの私の食べ方です。替え玉をお願いするとすぐに茹で上がってきて平皿に乗せて渡してくれます、二玉目はテーブルに置かれたサービストッピングで味を変えて楽しみます。この店はおろしニンニク、紅生姜、辛子高菜が蓋付きの容器に入れられていて、醤油ダレ、白ごま、胡椒と揃っていて、胡椒以外を入れて食べて見ました。
ぼり・うむ工房＠新宿区百人町ラーメン並盛６００円 ２００９年９月２６日
閉店したはじめちゃん＠新宿区百人町の店舗を製麺所とし譲り受けたらしいのですが、製麺所としては奥半分だけ使って手前半分に六席だけのカウンターを用意して昼間だけ営業しているとのこと。
醤油ダレにタマネギを主体にしたスープなのでまだまだ日によってばらつきがあるのは仕方のないことだと思っています、今日のはちょっと辛味が強かったです。茹でモヤシにニラとニンジンを混ぜてフライドオニオンを乗せてあり、ドンブリの半分に煮込んだバラ肉を乗せてあり、いわゆるぼりうむスタイルですね。中盛りは２４０ｇですので一般的なラーメンの大盛りの量なのですが、自家製麺の中太麺はとても美味しいので箸を止めることなく食べ進めてしまいます。
増屋＠新宿区百人町白とんこつ６００円 ２００４年９月２１日
スープはトンコツっぽい白さがない薄い味、アッサリとはちょっと違うと思います。
麺は極細のストレート麺で味も普通、チャーシューもキクラゲも普通だった。
○元＠新宿区百人町特盛らぁ麺８００円 ２００４年３月９日
正統派醤油味で美味しい。
スープも麺もとても丁寧に扱っていて、美味しいラーメンを食べてもらおうという気持ちが伝わってくる。
麺屋優創（ゆうさく）＠新宿区百人町豚骨醤油ラーメン６８０円 ２０１０年５月１０日
豚骨醤油というので家系に似ているのかなと思っていたら、見た目は家系そっくり、どれどれとスープ飲んでみると家系の豚骨醤油スープのバリを取って三回くらい漉した味わい。思わず「旨いなぁ、これっ」と声が出てしまいました。家系ならば豚骨（げんこつ）を生のまま使って荒々しいスープに仕上げ、それはそれで旨いんですけど、フレンチ流の下ごしらえとばかりに豚骨をいったんローストして仕上げたこのスープもこれまた旨い。自家製麺かと思うほどのツルンとした平打ち麺がスープに良く合います、美味しいですねえ。チャーシューはかなり大ぶりでちゃんと下味が付いていてとても美味しいです、茹でほうれん草が一掴み、白ネギが薄く刻まれて全体に散らされ、標準サイズの幅の板海苔が四枚添えてありました。
六白三平＠新宿区百人町三平ら〜めん６５０円 ２００３年２月４日
本来の鹿児島ラーメンとは違うような気がするが、鹿児島ラーメンというより鹿児島の黒豚を使ったラーメン、ですね。
チャーシューは黒豚でかなり美味しいけど、薩摩揚げはどんなもんでしょうか。
手伸ばしラーメン龍ちゃん＠新宿区百人町ビビン麺７００円のところを夏メニュお試しキャンペーンで４５０円 ２０１０年５月１０日
店先では生地を引っ張って延ばして麺を作っていました。一番嫌いな逆円錐形ドンブリに手延べ麺がたっぷりと入っています、油そばのように汁無しで濃いタレとキャベツの細切りとモヤシが乗せられていたので、全体をよくかき混ぜてから食べます。手延べ麺は麺自体はとても美味しいのですが、かき混ぜにくいほど長くてコシがあるのでとても食べにくいのです。タレが思いの外少なくて全体に味が付かないので、卓上の黒酢とラー油をたっぷり回し掛けてもう一度よくかき混ぜて食べました。味玉が半身で乗せてありましたが、知らないうちに食べてしまっているし。