東京都新宿区市谷柳町 １軒１杯
つけ麺専家甚太郎（じんたろう）＠牛込柳町（新宿区市谷柳町）濃厚魚介つけ麺７００円 ２０１０年２月２０日
「大盛りも同じ値段です」と言われ「並は何グラムですか」と聞き返すと３２０ｇという、それで十分。日本蕎麦のような色をした極太麺には胚芽を練り込んであるそうで歯ごたえ十分で甘みさえ感じます、和食職人が作った麺とのことです。蓋をした容器でツケダレは出され、鶏白湯をメインにアジやイワシの大量に合わせてあってかなり強い味わいではあるが喉越しさっぱり、さすがである。普通に漬けてしまったらつけ汁がかなり足りなくなりそうで少しずつ慎重に漬けて味わいました、これは旨いです。麺もつけ汁もこれだけ個性的でこれだけ旨いんだから味玉とか要らないのに、メンマもネギももっと少なくてもいいのに。